| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 招财手热量/卡路里360千卡 | |||

1、凉水焯水!开锅后两分钟、捞出、刮去毛、冲净抹干。

2、料包装好!也可略、直接入锅。

3、热锅凉油、下入猪手、黑胡椒,稍微翻炒几下。

4、放入老抽、料酒、醋,炒亮。

5、冰糖加入翻炒。

6、加水刚好没过猪手。

7、放入料包!最好皮先朝下!盖盖、开锅后、中小火、炖煮。

8、一小时后,翻身(口重加适量盐),皮朝上,汁越来越浓、以免皮粘锅。

9、再半小时后,熟了、大火开盖、收汁即可。

10、可撒适量香葱粒!
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、预防高血压、防牙痛等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、促进消化、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、杀菌、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、通脉止痛、温通血脉等功效;可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配;
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