| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 西芹牛肉末热量/卡路里748千卡 | |||

1、牛肉末加少许老抽,绍兴酒,淀粉拌匀

2、蒜,老姜,香菜切末备用

3、西芹,洋葱切末

4、油锅微热放入姜蒜洋葱炒香

5、放入牛肉末翻炒,有香味时放一勺豆瓣酱

6、继续翻炒2分钟后放西芹和洋葱

7、西芹炒熟后会出汁,所以不用加水,继续翻炒

8、收汁后准备起锅,放入香菜…如果不喜欢香菜的可以忽略这一步,但我超喜欢香菜,觉得有香菜味道更赞

9、成品,起锅前可以尝下味道,因为豆瓣酱本身就挺险的,所以根据口味再看需要加盐不

10、超级下饭,牛肉蛋白质含量高又低脂肪、所以减肥的也不用担心吃多
牛肉末的热量125千卡(每100克);具有消水肿、益气血、强筋骨等功效;可与南瓜、茄子、大白菜搭配;与田螺、红螺、韭菜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、增强免疫力、提神等功效;可与鸡肝、百合、香芋搭配;与牡蛎、醋、河蚬相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、促消化、补钙等功效;可与牛肉、猪骨、羊排搭配;与河虾、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、驱散寒邪、解毒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、解诸毒、帮助消化等功效;可与莴笋、五花肉、猪肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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