| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 香煎鸡排热量/卡路里92千卡 | |||

1、讲鸡腿肉去骨后,放入盐,黑胡椒,料酒和几滴柠檬汁研制1小时后,直接放入煎锅,鸡皮部分贴着锅。

2、小火一直慢煎至表皮金黄后,翻面继续煎。

3、煎至两面金黄后,倒入调好的料汁收干即可。料汁用上述提到的:半勺老抽,两勺蒸鱼豉油。

4、料汁收干后,放入摆好西兰花的盘中即可。西兰花过水稍微煮一下即可。
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗菌消炎、止咳等功效;可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配;与山楂+牛奶、胡萝卜、橘子相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛腥、祛腥提味、增进食欲等功效;
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