| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 酸菜鱼热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡,相当于写作业123分钟消耗的热量108 | |||||
1、龙利鱼片好片，用黄酒，葱，姜，胡椒粉腌制20分钟！准备好配料！
2、鱼片中的葱姜挑出，加半个蛋清，淀粉抓匀备用！
3、锅中放油，加小米椒，藤椒，姜片，蒜片翻炒片刻加入酸菜炒制3分钟！
4、锅中加高汤（没有清水代替），汤煮开后继续煮制3分钟！
5、保持中大火把鱼片一片一片放入汤中先不要翻动。鱼片全部放入后，等锅开以后撇去浮末！
6、加胡椒粉，鸡精，盐调味！出锅后放上青红椒圈即可！
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、防哮喘、抗衰老等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、帮助消化、散寒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、慢性咽炎、补气等功效；可与北极虾、荠菜、韭菜搭配；与糖精、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、开胃等功效；
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