| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 4千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 泡椒墨鱼仔热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡,相当于打鼓129分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备的食材有墨鱼仔.青笋.大圆泡椒.生姜.大蒜.大葱。
2、青笋切棱形块.生姜.大蒜切片.大葱切马耳朵形。
3、墨鱼解冻.撕去黒膜.清洗干净.切片放入沸水中泹一下捞出。
4、锅内放入猪油.姜片.蒜片.大葱节爆香。
5、放入剁椒.火锅料.辣椒面炒香。
6、先放入青笋翻炒后.放入墨鱼仔.泡圆椒。
7、掺入清水烧一会儿。
8、用碗兑入水豆粉.糖.花椒面.味极鲜勾芡。
9、出锅装盘.一道青笋脆嫩.麻辣鲜香的泡椒墨鱼仔就做好了。
10、成品。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、抗癌、解毒调味等功效；可与红枣、北极虾、粳米搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、预防蛀牙等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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