| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 鸡蛋凉拌青椒白菜杆热量/卡路里518千卡 | |||

1、将青椒跟白菜洗净,白菜去叶切条,青椒切条,葱去葱白切碎,大蒜做成蒜泥,干辣椒切圈

2、取两个鸡蛋打入碗中,碗内加入适量料酒跟醋,这样能保证鸡蛋的鲜嫩,并用打蛋器搅匀

3、起锅烧水,水开后将切条的青椒跟白菜杆放入去生,一分钟后捞出沥干水备用

4、锅内放油,大火,油红后调小火并将填好的鸡蛋倒入,小火翻面煎至金黄色出锅

5、取大碗,将蒜泥 醋 盐 鸡精倒入,可加入适量食用水,填好味后将青椒白菜杆及鸡蛋倒入碗中拌匀,然后盘装,洒上葱花

6、取锅,倒入适量油大火烧红转小火,放入切好的干辣椒及花椒,炸出香味后关火,去杂物,将油浇到拌好的菜上,这样就做好了!
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、开胃消食、镇痛等功效;可与鸡翅、黑木耳、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解热除烦、利尿通便等功效;可与瘦肉、栗子、鲤鱼搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与青椒、北极虾、丝瓜搭配;与鹅肉、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、帮助消化、挡辐射等功效;可与鹌鹑、花菜、小白菜搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、促进唾液分泌、止痒解腥等功效;
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