| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 宿舍狗的快捷小菜-激活味蕾凉拌辣椒热量/卡路里118千卡 | |||

1、准备红辣椒【选择肉厚,微辣的辣椒;皮薄肉少的辣椒一般都比较辣,适合做配菜】

2、洗净红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟

3、准备大蒜2个洗净剥皮,生姜削皮洗净备用

4、红辣椒去籽放在砧板上

5、将红辣椒切成小方块;不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍,因地制宜依据个人喜好

6、切好的辣椒放进干净的碗里

7、生姜大蒜剁碎备用

8、准备一个干净无油的小盆,放进切好的红辣椒,加进剁碎的生姜和大蒜

9、放进2勺盐

10、半勺味精

11、倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶,必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净,沥干水分,用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中

12、在瓶口附上保鲜膜隔离空气,盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷,一般早上腌好,中午就能入味,非常下饭。加入了盐之后,肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味,微甜、微辣、微咸,味道好极了~
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、降血糖、挡辐射等功效;可与苦瓜、北极虾、海虾搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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