| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 红烧带鱼热量/卡路里1018千卡 | |||

1、带鱼洗净,切段,拎水??

2、葱姜蒜切丝??

3、油热放入葱姜蒜大料焙香??

4、葱丝垫底放入带鱼油煎,用筷子反面??

5、带鱼变色加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐少许??

6、加入开水,淹住带鱼为宜??

7、加盖中火慢炖十分钟??

8、大火收汁,出锅放入香醋鸡精??

9、装盘撒上芝麻??
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、养肝补血、预防心血管疾病等功效;可与豆腐干、油豆腐、香干搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有预防感冒、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、促进消化、促消化等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防癌症、强身体等功效;可与猪肉、武昌鱼、洋葱搭配;与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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