| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 鸡蛋紫薯饼热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于跑步36分钟消耗的热量480 | |||||
1、将紫薯切块，入蒸锅蒸熟（大约15-20分钟）。将紫薯用勺捻成泥。
2、打入一个鸡蛋。
3、加入葱花、盐和胡椒。
4、加入一半的面粉，即20克。
5、加入适量的牛奶，搅拌。
6、再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌。
7、最后的状态是稀稠状的，不成团的。
8、电饼铛中（也可以是平底锅）抹油，将2个蛋圈放在锅中。
9、将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈。
10、盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间。
11、出锅了。整理一下好脱模。
12、装盘。光线的问题，前后两幅图有色差。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与苋菜、紫菜、海虾搭配；与鹅蛋、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与雪莲果、鸡蛋、红枣相克，同食可能会引起不适；
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