| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 冰皮月饼热量/卡路里911千卡 | |||

1、将38g糖放入160g牛奶中,可稍微加热让糖充分溶解,加入25g植物油,搅匀

2、将60g糯米粉、40g粘米粉、30g澄粉放入之前混好的液体中,搅匀,尽量无小疙瘩(可过筛),这样冰皮会很细腻,静置30分钟,封上保鲜膜,上蒸锅,上汽后蒸20分钟。

3、搅拌至光滑,冷却后备用

4、向做好的冰皮里适当加入蓝莓酱(如果想要不均匀好色,可以少加,别揉面时间太长),分成11份

5、皮包好馅

6、装模具定型
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、止虚汗、壮气提神等功效;可与百合、桂花、莲藕搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止泻、健脾养胃、通血脉等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、健脑、祛脂降压等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效;可与甘蔗、桃、草莓搭配;与钙粉、果汁、空心菜相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
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