| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 手撕长茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于剧院工作23分钟消耗的热量180 | |||||
1、将长茄子上锅蒸25分钟，给孩子老人吃的话，可以蒸30分钟更软些。
2、将茄子晾凉后撕成条
3、将大葱生姜大蒜切成沫
4、在碗中调汁，放入生抽一勺，盐适量，白糖半勺，醋两滴，拌匀后放入盘中。
5、在炒锅内倒入适量的油，加热后将茄子倒入煸炒，一分钟后炒匀即可出锅，摆盘时在撒上一些小葱，大功告成
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、治胃癌等功效；可与海虾、苦瓜、鲇鱼搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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