| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 椒盐虾热量/卡路里531千卡 | |||
1、虾头去掉,用水洗净,去掉虾线,沥干水分。
2、将虾身、虾头放入盆中加少许料酒、淀粉,用手抓匀,使虾身全部被包裹。
3、青椒去蒂切小丁,大蒜切末。
4、锅内放少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色捞出。
5、重新加入油,大火至七成熟,将虾头和虾身下锅,炸至金黄,捞出后沥干油,将油倒出不用。
6、将虾倒入锅内加热,撒入椒盐,倒入青椒丁和蒜末,翻炒均匀盛出。
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效;可与韭菜、芹菜、茄子搭配;与香菇、黄豆、猪肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃、镇痛等功效;可与鲳鱼、猪肝、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效;可与猪肉、武昌鱼、莴笋搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、预防便秘、补中和血等功效;
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