| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1268克 | 鱼头豆腐热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡,相当于吹喇叭626分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼头洗净，生姜切片
2、鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干
3、豆腐切成1里面左右的小方块
4、热锅倒入适量的油，用生姜片现在锅底搽一下，这样煎鱼头的时候就不会黏在锅底了，鱼头放入锅中，开中火，两面都要煎成金黄色捞出
5、换一个深一点的锅子或则砂锅也可以，倒入适量的水没过鱼头，加入生姜片，料酒，盐，用大火烧煮5分钟左右
6、再加入豆腐，继续大火煮开后换小火煮45分钟左右，最好要煮到汤汁变成白色
7、加入小白菜，少许味精，继续煮3分钟即可
8、出锅，鱼头不太好盛，有点煮烂了，所以样子不太好看
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、增强性功能、抗衰老等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与山楂、毛豆、枣相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、抗血管、治疗高血压等功效；可与比目鱼 、海虾、白萝卜搭配；与蜂蜜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗癌、防癌等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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