| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 油呛心管热量/卡路里1057千卡 | |||

1、这是我刚买回来的心管,由于去菜市场比较晚,新鲜的没有了,我就买了冰冻的

2、心管泡水解冻之后,用剪刀剪开,再冲洗一遍,然后切成小条备用
3、那么就该准备剥一些大蒜,洗一些姜和辣椒备用了

4、接着,就把准备好的蒜、姜、辣椒舂碎,放碗里备用

5、然后切一些香菜和大葱,也可以放一些泡红椒,第一是因为它不辣,针对那些不怎么爱吃辣的,第二是因为它的鲜红可以起到装饰的作用,可以让这道菜显得不那么苍白清淡

6、把所有的用料准备好之后就可以开始准备做了
7、锅里多倒一点油,预热。差不多开始冒泡的时侯,就可以导入舂好的蒜、姜炒了
8、炒佐料的时候可以先不用放盐,因为还要加入豆瓣酱和蚝油,怕太咸了

9、佐料翻炒一会儿后,放入豆瓣酱和蚝油,再翻炒一会,颜色差不多就这样金黄色的
10、然后就可以把切好的心管倒进锅里一起炒了
11、用中火差不多翻炒个两三分钟左右,最后再把切好的葱花喝香菜倒入翻炒

12、这样如此美味的一道菜就做好了。(你别看它油多,吃起来一点都不油腻,香喷喷的,下饭吃简直棒极了)
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、改善肝功能、保护肝功能等功效;可与醋、五花肉、马齿苋搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、镇吐、温肺止咳等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、降血糖等功效;可与娃娃菜、鳕鱼、圆白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、益气健脾、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促消化、增加食欲等功效;
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