| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 鸡丁豆腐热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡,相当于儿童足球111分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡肉豆腐切丁，鸡肉裹薄生分少许待用
2、芥蓝取梗洗净切丁备用
3、红椒大蒜
4、芥蓝切丁
5、辣椒大蒜芥蓝改刀切丁
6、豆腐芥蓝热锅中飞水
7、捞出虑水
8、鸡丁也飞一下水去腥去血末
9、锅中放油
10、加入辣椒和少许蒜末爆香
11、出香味加鸡丁
12、翻炒
13、再加入豆腐芥蓝及少许生抽、盐加入剩余蒜末
14、翻炒至成熟出锅即可
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、补虚填精等功效；可与油菜、冬瓜、薄荷搭配；与糯米、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、下气消痰、预防高血压等功效；可与芹菜、瓠瓜、泥鳅搭配；与菠菜、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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