广式红豆沙月饼的热量和减肥功效

1、筛入中筋面粉

2、和成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1小时以上

3、50的模具，习惯的分法是馅25g，饼皮25g
将面团和馅料分别按量分份，并搓成圆球备用

4、取一块面团在手掌上按成圆形后放入豆沙馅

5、用虎口慢慢收紧封口后搓圆

6、放到面粉里滚一圈，再抖掉多余的粉

7、搓成椭圆形便于放入模具

8、月饼模具里撒上面粉晃荡均匀后倒出多余的粉

9、将包好的饼坯放进模具里

10、再把模具倒扣并用力往下压，脱模后成形后放入烤盘

11、烤之前先在月饼表面喷上水

12、烤箱上下火180度预热，将烤盘放置在中层烤6分钟定型后取出

13、将蛋黄打散备用

14、取出烤定型的月饼后先放凉几分钟，再刷上一层薄薄的蛋液，刷好后再放回烤箱继续烤15分钟左右，上色即可

15、烤好后取出散热，放凉后密封保存一天即可回油享用了

16、成品