| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 17千卡 | 341千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 12千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 自制戚风蛋糕热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于拉伸运动89分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好用料，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白一定要分离干净，不能带有蛋黄，否则会影响蛋清打发的硬度。
2、在蛋清中加入少许食盐，这样会增强蛋糕的口感，让甜味更地道。
3、加入一勺白糖
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状，中间打成泡沫状的时候再加入两勺白糖。蛋清一定要打成奶油状，用搅拌棒拉起来成宝塔状才行，打的不够会影响蛋糕发的效果。
5、蛋黄中加入2勺白糖。
6、用网勺把低筋面粉筛入蛋黄中，一定要筛进去。直接加的话容易形成一小团面粉。
7、用筷子充分搅拌
8、加入打发好的蛋清，用勺子上下搅拌成下一幅图中的样子。
9、搅拌成图中样子
10、电饭锅预热一分钟后，用纸巾在锅底抹油。
11、倒入搅拌好的蛋糕液，盖上锅蒸上40分钟左右。
12、蒸之前撒上一点葡萄干
13、新鲜的面包出炉咯！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与黄豆、韭菜、辣椒搭配；与鹅、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与橘子、西兰花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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