| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙虾 | 克 | 801千卡 | 90千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2034克 | 龙虾意式云吞热量/卡路里2934千卡 | |||

1、先帮龙虾松绑

2、脱壳(非常容易)

3、蒸熟龙虾及海虾。7分钟

4、蒜头和番茜剁碎

5、用黄油炒香蒜头和番茜。黄油呈咖啡色时离火,继续搅拌。(不要因为怕胖而减少黄油的分量,龙虾是靠这个汁来调味的)

6、将切碎的龙虾及虾肉拌入黄油汁。放1茶匙柠檬汁(必加,香味完全不一样)。加入ricotta cheese。用盐和胡椒调味,可稍咸一些

7、准备意式云吞皮。鸡蛋加进面粉搓成面团,过程中逐次非常小量地加水(约一茶匙)

8、准备好面团后,用湿布盖上

9、用意大利面压面机,将面团压成约2毫米的面皮,用饼模压出云吞皮(大小可按个人喜好决定)

10、将2茶匙馅料放在云吞皮中间,边缘涂上蛋液

11、漂亮的云吞就完成啦

12、最后准备酱汁。先用油炒香洋葱,5分钟

13、加入蒜头、番茜、番茄粒、番茄酱拌炒。15-20分钟。最后加入奶油。加盐和胡椒调味

14、将云吞放进加了盐的沸水中煮熟。新鲜的意面很快煮熟,约2-3分钟。捞起沥干放进酱汁中。撒上parmesan cheese

15、做好了!去倒杯葡萄酒。Cheers!
龙虾的热量90千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气滋阳、通乳抗毒、通络止痛等功效;与柿子相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强精、补阴壮阳、帮助消化等功效;可与枸杞、豆苗、韭菜搭配;与葡萄、荷兰豆、红枣相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;
番茜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促消化、防肿瘤等功效;可与莴笋、生菜、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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