| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 广式蛋黄月饼热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡,相当于踢键子266分钟消耗的热量300 | |||||
1、把糖浆、油和枧水一起搅拌至柔和
2、加入面粉搅拌
3、把面粉揉至光面团放入冰箱，静至30分钟
4、准备馅料，咸蛋黄喷上白酒入烤箱，180度8分钟，冷却后一切为二，待用
5、豆沙分成12个，每个30克，待用
6、把蛋黄包入豆沙内，待用
7、面皮每个分成33克左右，分12个，把豆沙包入面皮内
8、用模具按出喜欢的图案（我这个是75克的模具）
9、入烤箱前喷水在表面，200度烤5分钟，刷蛋液，180度烤5分钟，刷蛋液，再烤15分钟就ok了
10、包装好了好大上
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、冠心病、降血脂等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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