| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡,相当于背包旅行57分钟消耗的热量420 | |||||
1、将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
2、把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
3、倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
4、蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
5、打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发
6、打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来
7、把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀
8、分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
9、平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊
10、当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会
11、取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱
12、再加上适量的肉松，涂抹开来
13、再趁热从下往上卷起，卷紧
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、健脑益智等功效；可与海虾、桂圆、西红柿搭配；与红薯、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、润肠等功效；
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