| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 炸鸡排热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于民族舞96分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料
2、鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。
3、加入料酒，稍稍腌渍一会。
4、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。
5、沾上一层鸡蛋液。
6、沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。
7、所有依次做好。
8、炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。
9、西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。
10、炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。
11、把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、调月经、强筋骨等功效；可与油菜、茶树菇、冬瓜搭配；与菊花、鲤鱼、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智等功效；可与茼蒿、桂圆肉、韭菜搭配；与牛奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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