小面包卷的热量和减肥功效

1、把所有原料用秤秤好。

2、将面粉，盐，糖，酵母，奶粉这些粉料拌匀。加入蛋液，水和成面团。揉到面团光滑后加入黄油继续揉。要一直揉到扩展阶段。（使劲的揉吧！把一小块面团用俩手向外撑开能呈透明状才算好了）。用保险膜封住。室温下发酵1小时，面团就可以发到原来的2倍大了。然后继续下一步。

3、分割面团，排气。做成小剂子。用保鲜膜盖一会。把小剂子擀成一头大一头小的长条。然后轻轻卷起。

4、烤盘上铺锡纸，把面包卷放烤盘上，要留有空隙。

5、没有醒发箱。用开水一杯，保鲜膜（塑料布）一块，罐头瓶一个，给面包卷烤盘罩起来，外面周围压好，防止热气散发。我觉得，在烤箱里放热水醒发面团，时间长了烤箱会受损。

6、二次发酵约40---50分钟。膨胀有2倍大了。在面包卷上轻轻得涂抹上蛋黄液。

7、烤箱预热3分钟后，把烤盘放入烤箱中，190度，10分钟。成熟了。

8、颜色深了。但味道不错。