| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 三鲜玉子豆腐热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡,相当于打理草坪91分钟消耗的热量330 | |||||
1、葱姜蒜切末，虾拨壳取虾线，胡萝卜切片，玉子豆腐按照包装上的说明是取出，切成2厘米的段，耗油、生抽和淀粉调成料汁。剩余的淀粉都放在一个大一点的盘子里。
2、玉子豆腐放入装有淀粉的盘子里，使玉子豆腐薄薄的蘸上一层淀粉。
3、将玉子豆腐放入油锅内炸至豆腐出现一层硬壳且颜色金黄后捞出控油。
4、锅里留少许底油，放入葱姜蒜末，小火炒出香味，再放入虾仁，转中火炒至虾仁颜色变红卷起成球。
5、放入炸好的玉子豆腐，淋入料汁。翻炒均匀。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、促消化、防心肌梗死等功效；可与火龙果、豆苗、辣椒搭配；与西红柿、西瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、帮助消化等功效；可与西兰花、鳕鱼、蜂蜜搭配；与柠檬、杏、红枣相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、增强免疫力等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效；
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