印巴美食-香辣茄子泥的热量和减肥功效

1、先把大茄子洗干净，然后抹上一层食油（这个步骤很重要，不然茄子会烤不熟，一定记得要抹油喔！）在炉子上小火慢慢烤，不时要转动茄子确保茄子每个部分都烤匀，等茄子皮开始碳化变皱，茄子就烤好了。

2、这个做法的茄子带点碳烤的香味，风味会更独特。把茄子皮和瓜蒂去除，茄子备用。

3、在一口锅里加入 2 大匙的食油，中火把洋葱和蒜蓉煸炒香，然后把辣椒粉和孜然粉加入，煸炒香，加入青椒再煸炒香。

4、把茄子倒入，用个铲子或者压土豆泥的铲子把茄子压成泥。

5、加盐和柠檬汁调味，继续烹调3-5分钟。吃的时候可以加入切碎的香菜拌匀，味道更好。