油焖茄子的热量/卡路里_油焖茄子的做法

1、茄子洗净切滚刀块
2、准备辅料
3、将辅料按照图中所示切好
4、锅中倒入适量油（可以少，但至少保证能够淹没茄子的量，如果茄子多，可以分次下锅），将油加热，温度上来后下茄子，也就是简单的炸一遍茄子，注意观察切勿将茄子炸糊，表面开始收紧，切肉发亮微透明即可，此时茄子已经断生了。
5、捞出茄子，将锅中多余油倒在适当的容器中，锅中留少许底油。
将辅料中的蒜泥，姜末下锅爆香。
然后下茄子并加入生抽，老抽，糖，盐，红椒进行调味。
6、稍微翻炒几下，使上色及调味均匀，即可出锅，装盘后撒上葱花即可享用。
7、这是成品后的样子了，是不是很诱人呢。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、抗衰老等功效；可与羊排、排骨、五花肉搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、开胃消食、促进血液循环等功效；可与茄子、苦瓜、北极虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、防肿瘤等功效；可与生菜、粳米、马齿苋搭配；与大葱、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、抗菌、预防高血压等功效；

油焖茄子的热量和减肥功效