| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 素炒三丁热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡,相当于空中蹬腿运动270分钟消耗的热量180 | |||||
1、香菇、胡萝卜、豆干切丁
2、锅内热油，先下胡萝卜，再加入香菇和豆干，略翻炒，加水至食材一半高度，加盖焖烧5分钟，开盖加xo酱、生抽、糖（少量提鲜），再加盖烧5分钟，开盖收汁即可出锅。
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、清热润燥、下气消痰等功效；可与海虾、圆生菜、鲅鱼搭配；与竹笋、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与比目鱼、香菜、蜂蜜搭配；与水萝卜、辣椒、山楂相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
xo酱的热量788千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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