| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 自制安全健康蛋饺热量/卡路里1746千卡 | |||

1、肉糜洗净沥水,加入葱段、生姜末一起剁至混合。

2、加入少许淀粉继续剁匀。

3、加入鸡蛋剁匀这样馅料就做好啦!

4、鸡蛋打到一个碗里。

5、加入少许盐打散搅匀。

6、蛋饺锅烧热,用猪肉皮擦一下,舀一勺蛋液倒入锅里,尽量薄一点。

7、放入肉馅。

8、迅速将蛋饺对折,整个速度一定要快,如果蛋皮熟了就对折粘合不起来了。两面烙熟一点就好了。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、抗菌等功效;可与腑肋牛肉、松蘑、牛肉松搭配;与豆腐、油皮、何首乌相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、发汗解表、温中止呕等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效;可与基围虾、荠菜、羊排搭配;与豆奶、柿子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、消毒等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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