| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 934克 | 彩色饺子热量/卡路里1656千卡 | |||
 热量1656千卡,相当于柔软体操355分钟消耗的热量280 | |||||
1、火龙果皮打碎榨汁加入面粉活成粉色面团，菠菜打碎榨汁加入面粉活成绿色面团，再活一个白面面团。
2、红色面团和白色面团分成剂子，红色大白色小，把白色剂子放在红色剂子上，擀成面皮。
3、同理做绿色面皮。
4、猪肉6两剁成肉馅，肥瘦比3:7，加1勺酱油，2勺盐，半勺花椒粉，半勺大料粉，热油浇在肉馅上，搅拌均匀。芹菜，南瓜，大葱切成末加入，生姜大蒜也切末加入，搅匀尝咸淡，酌情加入盐，搅匀后即成饺子馅。
5、用面皮包上饺子馅即成彩色饺子。
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、抗神经炎、预防贫血等功效；可与枸杞、牛奶、虾搭配；与鲜贝、山楂、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、清洁皮肤、促进生长发育等功效；可与花生酱、花生、茄子搭配；与韭菜、牛奶、乳酪相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、润肌肤等功效；可与木瓜、芦笋、大蒜搭配；与红螺、基围虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
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