| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 河粉 | 克 | 1760千卡 | 220千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 鸡蛋炒河粉热量/卡路里1896千卡 | |||

1、鸡蛋打散

2、河粉洗净沥干水分

3、油锅煎好鸡蛋,用铲子切碎,适量盐,翻炒均匀出锅

4、油锅下河粉,比平时炒菜稍多油,不会粘锅

5、不用翻炒,只要不粘住锅,左右挑散即可;炒至八分熟,下鸡蛋

6、下生抽、老抽、盐、水调制的汁,怕调不好咸淡,调料可每样直接下锅里。然后翻炒均匀
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、预防癌症等功效;可与生菜、羊排、荠菜搭配;与味精、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、养胃、补充能量等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、镇吐、促消化等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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