| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 香辣小鱼干热量/卡路里260千卡 | |||

1、葱姜蒜干辣椒洗净切碎备用

2、小鱼干泡水洗净备用

3、热锅放油加热后放入葱姜蒜干辣椒炒香

4、放入小鱼干翻炒片刻加入酒老抽豆瓣酱翻炒均匀撒一点点水翻炒至熟即可

5、又香又辣的小鱼干出锅喽!
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促消化、解毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、清肠道、改善肝功能等功效;可与排骨、猪肉、粳米搭配;与鸭肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、滋阴补阳、抗菌等功效;可与背部牛肉、后腱牛肉、前腿牛肉搭配;与嫩豆腐、熏干、苦苣相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、健胃等功效;可与鹌鹑、猪肝、羊排搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、增进食欲、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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