| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 面疙瘩热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡,相当于滑旱冰304分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉加入鸡蛋、盐，适量水，和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱5小时以上。如此可保证面疙瘩Q弹有韧性。
2、蔬菜合影
3、老黄瓜和西红柿切块，洋葱切丝，香菇撕小块。
2.锅预热，加入植物油，烧热七成，下入洋葱，用中小火煸炒出香味
3.加入西红柿，煸炒出汁
4.加入蚕豆、老黄瓜、香菇，继续煸炒一分钟左右
5.加入泡香菇的水，加入清水，大火煮汤，烧开后转小火，盖上锅盖焖15分钟左右。
4、切面疙瘩
5、将面疙瘩稍微拉长后放入汤中一起煮（为了避免面疙瘩粘砧板，可以边切边煮）
6、用勺子稍稍搅拌
7、盖上锅盖煮2-3分钟左右（由于面团加过鸡蛋和盐，不用担心煮烂），加入盐和鲜酱油调味。此次用五种蔬菜，也可以随时令的变化用其他蔬菜烹调。
8、推荐使用双立人上图型号的刀具切面疙瘩，面粉不会粘刀具。
9、开吃
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效；可与干辣椒、基围虾、生菜搭配；与雪莲果、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、治疗高血压、防癌等功效；可与蜂蜜、黄鱼、芥蓝搭配；与土豆、香菇、白酒相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、益胃和中、治疗高血压等功效；可与冬瓜、花菜、马蹄搭配；与鹌鹑、鹌鹑肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
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