| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 香辣野生小鱼干热量/卡路里157千卡 | |||

1、备好食材;

2、去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻;

3、蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎;

4、热锅,放入适量油,放入小鱼中火慢煎;

5、煎至两面焦黄色,加上蒜蓉,加上姜碎;

6、调入酱油,撒些清水;

7、遮上锅盖大火焗2分钟左右;

8、撒上辣椒丝,铲起即可。

9、成品
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、温中健胃、杀菌等功效;可与马齿苋、龙须菜、火腿搭配;与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、祛风湿、促消化等功效;可与羊肉、明虾、卷心菜搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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