| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 鲜虾丸热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于潜泳26分钟消耗的热量900 | |||||
1、鲜虾洗净，去皮，去虾线，用刀切碎（不要成泥，有些碎块为佳），鸡丸切成小碎块，葱，切碎，放入大碗中
2、另拿一碗，将鸡蛋打散，倒入（1）大碗中（也可倒入一半） ，将适量盐、鸡精、料酒倒入大碗中（料酒几滴即可）用筷子，顺一个方向搅拌至均匀，搅拌过程中，逐渐的加入淀粉，至半糊状（可成形即可）
3、起锅，烧水，待水开时，将大碗中食材做成丸子状，放入锅中煮3~5分钟捞出备用
4、另起锅，倒入少量油，烧开，倒入少量海鲜酱油，一碗水，待水烧开后，将3中煮好的虾丸放入锅中，煮2分钟，再放入适量水淀粉，烧开，出锅即可
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、通乳等功效；可与豆苗、火龙果、韭菜花搭配；与番茄、葡萄、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与茼蒿、羊排、银鱼搭配；与兔肉、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、抗癌等功效；可与双孢蘑菇、羊肚、猪红搭配；与熏干、内脂豆腐、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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