| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 32千卡 | 105千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 水晶鸡蓉蒸卷热量/卡路里557千卡 | |||

1、将整块的鸡胸肉剁成鸡蓉 备用

2、接下来是配料 青椒 红椒 香菇 甜玉米分别剁成碎儿 备用

3、将步骤1 2剁好的所有食材 搅拌到一起 加入料酒2勺 白胡椒少许 盐少许 充分搅拌后备用

4、将白萝卜切成长方形的薄片儿 (特别考验刀功 所以要很耐心 慢慢来多试几次)

5、将切好的白萝卜片焯水 大约两分钟左右捞出

6、取出一张浸过凉水的白萝卜片 准备加馅

7、将鸡蓉馅放到萝卜片的一端 馅料多一点也没关系 不能在蒸的时候溢出来 反而口感会更加饱满

8、轻轻的卷成圆柱形的卷

9、将卷好的卷摆到盘子里 每个之间留点空隙 加了点秋葵做装饰 放入蒸锅

10、待蒸锅上汽后 大约蒸10分钟左右 即可出锅

11、调制淋汁 放入1勺生抽 1勺白糖 半勺香油 少量清水 充分搅拌即可

12、摆盘 淋上酱汁 撒点葱末 白芝麻 美味即刻享用

13、成品
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、补精、强筋骨等功效;可与松子、冬瓜、茶树菇搭配;与兔肉、鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃、促消化等功效;可与鸡翅、鸡蛋、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促进消化、促消化等功效;可与羊排、小白菜、基围虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降血压、增加记忆力等功效;可与芥蓝、鸽子、大豆搭配;与红螺、海螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、增强免疫力、治疗高血压等功效;可与豆腐、薏米、毛豆搭配;与基围虾、西红柿、北极虾相克,同食可能会引起不适;
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