广式五仁月饼的热量/卡路里_广式五仁月饼的做法

1、先做月饼皮。将100克的中筋粉，75g的转化糖浆，5g奶粉，2g碱水，色拉油25g，放在一起搅拌均匀，呈上图形状，加盖保鲜膜30分钟左右待用。 [ 这里我做的是200g中筋粉的量 ]
2、现在做五仁馅儿。将200g的五仁料放入盆中，加入白糖混合均匀。
3、倒入油，凉开水，蜂蜜，加入盆中搅拌均匀。
4、将糯米粉加入锅中炒熟，小火慢翻，直至白色粉变淡黄色。
5、将熟糯米粉筛入装有果仁料的盆中，搅匀。
6、将五仁馅儿包好，放置30分钟待用。
7、将做好的馅儿捏成团，饼皮也搓成团待用。馅儿35g一个，月饼皮15g一个。(我做的是25g馅儿，25g月饼皮，因为五仁馅儿形状稳定，所以，15g的饼皮就可以)
8、将一个月饼皮用手碾成饼状。
9、包入五仁馅。
10、将月饼皮慢慢旋转，虎口收口，搓圆。
11、月饼模具里要涂刷一层油，这样容易脱模将搓成的月饼胚塞入50g的月饼模具中。
12、准备好烤盘，放入锡纸。按压月饼胚之后，轻轻一按，月饼就轻松脱落喽。烤箱200度上下火预热，将烤盘放入烤箱，烤5分钟定型，拿出刷蛋液，继续放入烤箱烤15分钟，表面呈金黄色即可。放凉后，装入保鲜袋两天后回了油就可以吃啦！
13、刚刚烤好就过来写教程啦，哈哈，香香哒~回家看嘛嘛有神器，月饼节里吃月饼。

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美白、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与橙、西兰花、金桔相克，同食可能会引起不适；

花生碎的热量298千卡（每100克）；具有和胃、止血、抗老化等功效；可与豆浆、菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、降低胆固醇、预防心脏病等功效；可与蜂蜜、虾仁、糯米搭配；与皮皮虾、骆驼肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

广式五仁月饼的热量和减肥功效