| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 麻辣烩菜排骨热量/卡路里66千卡 | |||
 热量66千卡,相当于办公室工作44分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨泡去多余的血水，后 抄水，
2、将素菜都切成条装，香菇切的厚点，
3、全貌，准备上锅烧啦
4、油少许，小火将姜和大蒜头煎香，后放入葱，爆香，
5、转中火放入排骨炒焦黄，后放调料
6、调料顺序：料酒，醋，生抽，老抽，八角，胡椒粉，我没放糖，喜欢的朋友可以放，
7、放入开水，稍微莫过排骨就行，大火烧开，中小火闷着
8、中小火焖20分钟后放入辣油，肉皮，和素鸡，放入盐，炖10分钟后放入香菇，烧10分钟，
9、排骨熟了，香菇入味后放入西芹，烧5～10分钟，
10、装入干锅中，撒入香葱末，开吃
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防贫血、健胃保肝等功效；可与薏米、扁豆、鲤鱼搭配；与明虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促进食欲、利尿等功效；可与红薯、豆腐、武昌鱼搭配；与黄豆、醋、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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