| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | ||
| 牛筋 | 克 | 848千卡 | 191千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 卤牛肚牛筋热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡,相当于扭腰178分钟消耗的热量356 | |||||
1、牛肚牛筋清洗干净，入冷水锅，加点料酒，大火煮开过水
2、卤水和处理好的牛肚牛筋一起放入高压锅，上气后半小时左右
3、半小时后开盖变成这样，继续浸泡一个小时
4、捞出！卤水装好凉后冻起来！搞定！
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有风眩、补益脾胃、补虚赢等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效；
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