| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 280千卡 | 140千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 2千卡 | 21千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 60千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 火柴豆腐干热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡,相当于踢踏舞155分钟消耗的热量288 | |||||
1、铺料
2、香干切火柴形状
3、热锅放油加入肉丝蒜苗头和小米椒煸炒
4、煸香后放入香干和一勺老干妈和生抽白酒蚝油白醋进行爆炒
5、炒至变色后加一勺白糖和少许盐
6、再放蒜苗叶炒熟出锅前加一勺香油装盘即可
7、成品味道美美哒
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、开胃消食、促消化等功效；可与海虾、鸡蛋、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、促进骨骼发育、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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