| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 香辣柚子皮热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于打篮球14分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜柚子皮去掉青皮部分，洗净待用
2、将柚子皮放入开水里煮十分钟，袪掉青涩苦味
3、将辣椒、蒜瓣洗净切碎备用
4、将焯好的柚子皮挤干水备用。
5、坐锅放入油，热后放入辣椒蒜瓣香豆豉爆香
6、再放入柚子皮一起翻炒，加入盐、酱油调味，加少许水焖两分钟即可装盘
7、完成
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、祛风湿、促进消化等功效；可与茄子、羊排、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与洋葱、武昌鱼、醋搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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