| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 黄金糖浆 | 克 | 346千卡 | 288千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 广式月饼热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于盖屋顶229分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将黄金糖浆和枧水混合，中筋面粉倒入一个干净的盆子里，倒入黄金糖浆，玉米油，边倒入边搅拌均匀，揉成光滑面团。
2、面团包上保鲜膜，静置一小时
3、将面材平均分成20份，大概20g一个
4、准备10个熟的鸭蛋黄，50g的月饼一个蛋黄太大，切成两半
5、取莲蓉，平均分成20份，包上咸蛋黄
6、将饼皮擀圆，包上月饼馅
7、饼胚均匀裹上面粉，饼模内壁先洒上面粉，再将多余的面粉倒掉，起到防粘作用
8、将饼胚放入模具中，轻轻用力压下模具柄，等待几秒后倒扣推出月饼
9、210度上下火5分钟后取出，薄薄刷上蛋液，190度10-15分钟
10、出炉8分钟后，包上月饼袋放在冰箱，等上3天后月饼回油，美味的月饼开吃咯!
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄金糖浆的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与桂圆、辣椒、基围虾搭配；与茶叶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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