| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 红烧肉扣花生热量/卡路里3215千卡 | |||
 热量3215千卡,相当于游泳322分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉切小块，冷水加料酒，姜片，白醋开锅煮沸捞出清洗干净沥干备用。花生热开水浸泡十分钟。
2、五花肉放入空炸机200度10分钟（可以放锅内煎炸代替，也可以油炸，相对来说空炸机去油脂比较好）。花生带浸泡的水放入砂锅，烧开后小火焖10分钟，倒去番茄酱，生抽，老抽，料酒，八角桂皮，搅拌均匀倒入炸锅里的五花肉，不怕胖的可以连锅内炸出来的肉油一起倒入，怕胖的可以改加橄榄油两汤匙代替。小火焖五分钟，放入少量盐，葱段，大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效；可与大蒜、茄子、紫菜搭配；与鹌鹑、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强记忆、抗老化、滋润皮肤等功效；可与芹菜、南瓜子、猪蹄搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、健胃消食、促进食欲等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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