| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 虫草花炖甲鱼热量/卡路里1283千卡 | |||

1、甲鱼是叫菜场的人帮杀的,回家用开水一烫后去皮、去内脏、去黄油洗净切块。备好火腿、香菇、枸杞、虫草花、红枣和生姜。

2、所有东西一起入炖锅,加水漫过甲鱼,不用放盐,火腿本身有咸味,加2勺黄酒和1勺黄冰糖。

3、补充一个步骤,因为有人会问如何去皮。

4、炖2小时出锅,因为3斤重的甲鱼就时长了点。
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、预防高血压、消炎杀菌等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、预防贫血、抗癌等功效;可与带鱼、草鱼、荸荠搭配;与北极虾、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、防治脑供血不足、宁心安神等功效;可与粳米、薏仁、薏米搭配;与葱、黄瓜、玄参相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、杀菌、镇吐等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、清热除火、和胃润肺等功效;可与石榴、黑芝麻、五味子搭配;
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