| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 107克 | 青菜肉圆汤热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于打拳击13分钟消耗的热量720 | |||||
1、藕搓成泥、肉糊、盐、葱、姜、两个全蛋、胡椒粉适量，混合，加淀粉一起搅了，没啥顺序。
2、肉糊顺一个方向搅，喜欢口感松的，大概搅两分钟，胳膊酸了就停。喜欢口感紧有弹性的，建议还是上电动打蛋器吧。
一锅水大火烧开转中小火，保持沸腾，一手挤肉糊，一手用勺子刮肉丸下锅。漂浮起来就熟透了，生的丸子是沉下去的。
3、丸子出锅，留适量烧青菜汤，多的记得冻起来。
4、另起锅烧水，放少量油、适量葱、姜。沸腾后放青菜。青菜半熟下肉丸。菜全熟后放适量盐，再浇一勺油，出锅。
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、治疗高血压等功效；可与臀部牛肉、背部牛肉、肥牛片搭配；与苦菊、熏干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、帮助消化、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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