| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 166千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 栗子蓉瑞士卷热量/卡路里1404千卡 | |||

1、蛋黄蛋白分离,蛋黄加入15ml蜂蜜和35g糖后打至略发泡,然后加入47g低粉拌均匀

2、蛋白打发至拿出来自然出现弯钩状

3、蛋白分三次加入于蛋黄糊中拌匀

4、黄油隔热水融化后与牛奶混合,倒入蛋白蛋黄糊中拌匀

5、烤盘上铺油纸后倒满糊,180℃烤17分钟

6、取出蛋糕后翻过来放在另一张油纸上,栗子煲软后加入适量牛奶和糖打碎,最好再打碎一点打成栗子蓉,铺在蛋糕内部

7、卷起来之后加点装饰
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、洋葱、牡蛎 搭配;与田鸡、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、美白等功效;可与木瓜、甘蔗、桃搭配;与桔子、鸡蛋、空心菜相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有延年益寿、厚补胃肠、滋补等功效;可与白菜、枣、鸭肉搭配;与羊肉、杏仁、牛腩相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、促进睡眠等功效;可与雪梨、茼蒿、胡萝卜搭配;与鹅蛋、油豆腐、莴笋相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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