| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 凉拌苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于裸潜7分钟消耗的热量420 | |||||
1、苦瓜洗净，对半切开，用小勺去干净中间白色的瓤，切薄片，腌制10分钟
2、锅烧水，水开倒入苦瓜，焯1分钟，入凉水，浸泡5分钟，捞出苦瓜，控干水分
3、取一个碗，加入蒜末、酱油、白糖、白醋、麻油、调匀，备用
4、干红辣椒切段和花椒放一个小碟里
5、锅里倒油，油热浇在辣椒碟里，再把浇过油的辣椒碟倒入步骤4里，调匀料汁，浇在苦瓜上，拌匀即可.
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、预防骨质疏松、调节内分泌等功效；可与番茄、鸭蛋、彩椒搭配；与虾、猪骨、山竹相克，同食可能会引起不适；
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