| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 豆沙酥热量/卡路里3834千卡 | |||
 热量3834千卡,相当于跳舞799分钟消耗的热量288 | |||||
1、油皮所以材料混合揉匀后醒半个小时
2、油酥皮材料混合均匀
3、油皮 和酥油 各平均分成16份
4、取一个油皮擀开包入油酥
5、收口向下
6、取一个面团擀开成椭圆状 从上往下卷起
7、静置15分钟
8、取出一条压扁擀开
9、再从上向下卷起
10、压扁折叠 后揉成团 擀开
11、包入豆沙馅 收口捏紧
12、放入烤盘中
13、表面刷蛋液 撒黑芝麻
14、放入烤箱中层180°35分钟
15、松软酥脆 层次分明
16、成品图
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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