| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 酸豇豆 | 克 | 263千卡 | 111千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 酸辣魔芋热量/卡路里1065千卡 | |||

1、魔芋切成条或者更薄的丝,越细越好入味儿

2、如图配菜切好准备好

3、葱姜蒜爆锅

4、酸萝卜和酸豇豆爆炒

5、最后加入切好的魔芋翻炒,加适量盐即可。这道菜以酸辣为主。

6、第一次做还算不错了。下次应放更多的酸萝卜和酸豇豆,魔芋也要更细才够味儿。
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有解毒消肿、宽肠通便、平衡盐分等功效;可与猪肉、菠菜、玉米搭配;
酸豇豆的热量111千卡(每100克);具有止消渴、呕吐、解渴健脾等功效;可与绿豆、木耳、鸡肉搭配;
酸萝卜的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、强身体、排毒清肠等功效;可与醋、火腿、生菜搭配;与蜂蜜、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、减肥、健脾胃等功效;可与苦瓜、花菜、鹌鹑搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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