| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 鼓汁排骨蒸河热量/卡路里1987千卡 | |||
 热量1987千卡,相当于侧泳248分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好排骨、河粉。
2、准备好各种调料。
3、用水把豆鼓洗净，直到到豆鼓外部的表皮都洗掉，然后用勺子背部把豆鼓压成泥状。
4、用压蒜器把蒜压成蒜泥（我这一盒蒜泥是之前准备用来烤茄子的，用料理机打成泥，效果也不错）。
5、指天椒切成丝。（无辣不欢，不能没有辣椒，放了两个指天椒，忘记拍辣椒丝的图了。）
6、把豆鼓、蒜泥、生抽、耗油、白糖、花雕酒混合，调成酱汁。（花雕酒应该可以换成其它的酒类，我是刚好有一瓶没喝完的花雕就用了。）
7、把河粉撕成条状再切成1寸长的段子，摆盘。（我的盘子比较小，摆了两盘。）
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳、安神除烦、益气等功效；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与蘑菇、紫菜、冬瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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