| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1636克 | 冬瓜焖鸭热量/卡路里2851千卡 | |||
 热量2851千卡,相当于有氧运动489分钟消耗的热量350 | |||||
1、先把鸭子切块，用开水烫一下。
2、冬瓜切块，炒半熟备用。
3、现在开始先烧鸭:锅里倒油，把鸭和姜片还有所有香料放锅里爆炒一下。
4、再放小半勺糖和五勺酱油，略炒一下
5、放一碗水，调到小火满满焖，让鸭子充分的入味超软
6、焖到水收干剩下油份，鸭肉足够软和吸收好味道。
7、最后把冬瓜放下去一起炒两三分钟，再加一点点盐就可以出锅了！！
8、这道菜最适合喜欢吃鸭但是又怕腥怕太硬咬不动的人了
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿消肿、减肥降脂等功效；可与鲤鱼、椰子、牡蛎搭配；与红螺、海螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、增加白细胞、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
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