| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腰花 | 克 | 288千卡 | 96千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 39千卡 | 263千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1548克 | 水煮腰花热量/卡路里2774千卡 | |||
 热量2774千卡,相当于棒球555分钟消耗的热量300 | |||||
1、将猪腰切十字刀花，过几遍清水沥干，加入5g盐巴，4g鸡粉，2g花椒粉，1g白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀冰箱静置15分钟以上！
2、配料:姜片，蒜片，大葱斜刀切片，豆瓣酱，葱花备用！其他看步骤！
3、坐锅下20ml菜籽油烧辣下大葱，姜片，蒜片，豆瓣酱爆香！
4、注入高汤，加1g白胡椒粉，辣椒粉，15g盐巴，6g鸡粉，白糖，老抽大火煮5分钟！
5、生菜洗净铺碗底！
6、下腰花拨散关盖大火煮1分钟！
7、腰花盛到生菜碗中撒3g花椒粉，辣椒干！烧25ml热菜籽油淋在辣椒干上！
8、撒上葱花翻匀后开吃！
9、米饭杀手！
腰花的热量96千卡（每100克）；具有补肾、消积滞、强腰等功效；可与木耳、茶树菇、竹笋搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、消脂减肥、降低胆固醇等功效；可与猪肝、大蒜、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、温中健胃等功效；可与玉米面、猪肉、武昌鱼搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、消除水肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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